在普洱茶茶梗开简单审评分析中发现，茶梗的香气、滋味内质特征，以陈香和爽度为优，有的茶友不理解，茶梗那么老，普洱茶胃疼怎么办会有爽度吗？ 不同嫩度叶的主要成分含量。因此，不同产地、级别、树龄、工艺或年份的普洱茶，其协调性呈现形式也各不相同。 香、甜等单一特质比较突出，并不意味着普洱茶整体品质就更好；同理，苦涩明显也不等于品质不佳。
普洱茶的口感，丽江市木府普洱茶是茶通过刺激人体的味觉、嗅觉、触觉而形成的一种综合的主观感受。口感产生的基础是普洱茶的水浸出物，与其中的主要成分有着密不可分的关系。 而常说的“协调性”。而协调性不好的茶，百年大丰号普洱茶表现也是多样的。有的茶入口苦涩，苦而不化、涩而不开；有的茶香高气扬，但滋味寡淡，普洱冰岛生茶特点回短、生津差；有的茶香香甜甜。
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谈到普洱茶的茶韵，口感的“协调性”是基础。过于苦而没有回的茶，那么它的茶韵就会欠佳。过于涩的茶品，品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶也注定不会受到更多茶友的青睐。因此，关于茶水中真正的平性其实是有偏重的，普洱茶的调适也是各种滋味之间的相互平，有浓也有淡，有前也有后。茶味协调是普洱茶口味的整体描述。